Türk mutfağının sevilen zeytinyağlılarından biri olan fasulye pilaki, hem hafif hem de besleyici yapısıyla sofralarınızı şenlendirir. Taze fasulye veya kuru fasulye ile hazırlanabilen bu yemek, zeytinyağı ve taze sebzelerin uyumuyla lezzet kazanır. Vegan ve vejetaryen beslenenler için de ideal bir alternatiftir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz fasulye pilaki ile sağlıklı ve doyurucu bir öğün sunabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet havuç (halka doğranmış)
- 3 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet limonun suyu
- Yarım demet maydanoz (doğranmış, servis için)
- Su (fasulyeleri haşlamak için)
Hazırlanışı:
- Islatılmış kuru fasulyeyi tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ve havuçları ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Rendelenmiş domatesleri, toz şekeri, tuz ve karabiberi ilave edin. Karışımı 5 dakika kadar pişirin.
- Haşlanmış fasulyeleri tencereye ekleyin, üzerini geçecek kadar su ilave edin. Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Ilık veya soğuk olarak servis edin, üzerine doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Fasulye pilaki, hafif ve doyurucu yapısıyla hem ana yemeklerin yanında meze olarak hem de tek başına tüketilebilen sağlıklı bir seçenektir. Zeytinyağının faydalarını sofranıza taşırken, lezzetiyle de beğeni kazanır.
Yemekte kullandığınız zeytinyağı, baharatlar ve diğer doğal ürünler için www.aktarciniz.com adresini ziyaret edebilirsiniz.
