Etiyopya’nın geleneksel ekmeği injera, çoğunlukla teff unu ile hazırlanır. Ancak teff unu bulunamadığında mısır unu kullanılarak da benzer lezzette ve dokuda injera yapılabilir. Mısır unlu injera, daha kolay bulunabilir malzemelerle hazırlanması sayesinde evde pratik bir alternatif sunar. Hafif ekşi tadı ve yumuşak dokusuyla sofralarınıza farklı bir tat katmaya hazır olun.
Malzemeler:
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı un (buğday unu veya tam buğday unu tercih edilebilir)
- 3 su bardağı ılık su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya (10 gr)
Hazırlanışı:
- Geniş bir kabın içine mısır unu, un ve kuru mayayı ekleyin.
- Yavaş yavaş ılık suyu ilave ederek pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde edin.
- Kabı streç filmle kapatın veya üzerini nemli bir bezle örterek sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurun içine tuzu ekleyip karıştırın.
- Yapışmaz bir tava veya geniş bir saç tava orta ateşte ısıtın. Hamurdan bir kepçe alıp tavaya ince bir tabaka halinde dökün.
- Üst yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) pişirin, diğer tarafını çevirmeden tavadan alın.
- Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Afiyet Olsun!
Mısır unlu injera, geleneksel lezzeti biraz farklı olsa da pratik ve kolay hazırlanabilen bir alternatiftir. Yanında çeşitli sebze ve et yemekleriyle servis ederek sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.
Mısır unu, maya ve diğer doğal ürünler için www.aktarciniz.com adresinden alışveriş yapabilirsiniz.
