Nohutlu Karnıyarık, geleneksel karnıyarık tarifine farklı bir dokunuş katmak isteyenler ve özellikle vejeteryanlar için harika bir alternatiftir. Nohutlu iç harcı, karnıyarığın lezzetini zenginleştirirken, sağlıklı ve besleyici bir yemek seçeneği sunar. Hem et severler hem de vejetaryenler için ideal bir seçenek olan bu tarif, sofralarınıza farklı bir tat getirecek.

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan

• 1 su bardağı haşlanmış nohut

• 1 adet soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 adet domates (rendelenmiş)

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1/2 çay bardağı su

• Yarım çay bardağı ince doğranmış maydanoz

Yapılışı:

1. Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Ardından bol su ile yıkayıp, kurulayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, patlıcanları her iki tarafını altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları bir tabağa alın ve fazla yağını almak için kağıt havlunun üzerine koyun.

2. İç Harcı Hazırlayın: Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun. Soğanlar pembeleşince rendelenmiş domates ve domates salçasını ekleyin. Ardından haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ve suyu ekleyip, karıştırın. Karışımı 5-7 dakika kadar pişirip, ocaktan alın. Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin.

3. Karnıyarıkları Doldurun: Kızarmış patlıcanların ortasını uzunlamasına kesin ve içlerini dikkatlice çıkarın. Patlıcanları, nohutlu harç ile doldurun.

4. Fırınlayın: Fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve karnıyarıkları tepsiye yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.

5. Servis: Fırından çıkan nohutlu karnıyarığı, yanında pilav ve yoğurt ile sıcak servis yapın.

   
   

Nohutlu Karnıyarık, sağlıklı ve besleyici bir akşam yemeği seçeneği arayanlar için ideal bir tarif olabilir. Ancak, sağlıkla ilgili özel bir durumunuz varsa, herhangi bir diyet değişikliği yapmadan önce bir uzmana danışmanız önerilir.

Nohutlu karnıyarık, hem sağlıklı hem de süper lezzetli! Farklı bir tat arıyorsanız, mutlaka deneyin. Afiyet olsun, keyfini çıkarın!