Baharın taze lezzetini sofralarınıza taşıyan maş fasulye salatası, hem sağlıklı hem de pratik bir alternatif! Lif ve protein bakımından zengin olan maş fasulyesi, özellikle hafif ve ferah yemekler arayanlar için mükemmel bir seçenek. Yoğurt ve limon ile tatlandırarak sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz. Hem vegan hem de besleyici bir seçenek olan bu salata, sofraların yıldızı olacak!

Malzemeler:

1 su bardağı maş fasulyesi

3 su bardağı su (haşlamak için)

1 adet salatalık

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

1 küçük mor soğan

1/2 su bardağı haşlanmış mısır

1/2 su bardağı doğranmış maydanoz

1/2 su bardağı doğranmış dereotu

1/2 limonun suyu

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

• Maş Fasulyesini Haşlayın
• Maş fasulyesini bir gece önceden suda bekletin (bu, pişme süresini kısaltır).
• Bekletmediyseniz, yıkadıktan sonra 3 su bardağı su ile tencereye alın.
• Kaynadıktan sonra 15-20 dakika kadar haşlayın ve süzün.
• Sebzeleri Hazırlayın:
• Salatalık, biberler ve soğanı küçük küçük doğrayın.
• Maydanoz ve dereotunu ince kıyın.
• Sosu Hazırlayın:
• Bir kasede limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Tüm Malzemeleri Karıştırın:
• Haşlanmış ve soğumuş maş fasulyesini geniş bir kaba alın.
• Üzerine doğranmış sebzeleri ve mısırı ekleyin.
• Sosu gezdirin ve güzelce karıştırın.
• Servis:
• Salatanızı bir servis tabağına alın ve soğuk olarak tüketin.

Maş fasulye salatası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek. Taze sebzelerle birleşen bu salata, sofranıza renk katacak. Şimdiden afiyet olsun!