Karabuğday, gluten içermeyen ve besin değeri yüksek bir tahıl olduğu için sağlıklı beslenmeye önem verenler için mükemmel bir seçenek. Karabuğday salatası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Taze sebzelerle ve limonlu zeytinyağlı sosla hazırlanan bu salata, hem öğle yemeği hem de hafif akşam yemeği için ideal. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, sağlıklı yaşamın dostu!
Karabuğday Salatası Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı karabuğday (greçka)
2 su bardağı su
1 adet salatalık
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
1 küçük mor soğan
1/2 su bardağı cherry domates (veya normal domates)
1/2 su bardağı haşlanmış mısır
1/2 su bardağı doğranmış maydanoz
1/2 su bardağı doğranmış dereotu
1/2 limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Karabuğdayı haşlayın
- Karabuğdayı süzgeçte iyice yıkayın.
- 2 su bardağı su ile bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 10-15 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
- Suyunu çekince ocaktan alın ve soğuması için geniş bir kaba aktarın.
- Sebzeleri Hazırlayın:
- Salatalık, biberler ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Mor soğanı ince ince doğrayın.
- Maydanoz ve dereotunu ince kıyın.
Sosu Hazırlayın:
Tüm Malzemeleri Karıştırın:
- Soğuyan karabuğdayın üzerine doğranmış sebzeleri ve mısırı ekleyin.
- Sosu gezdirin ve güzelce karıştırın.
- Servis;
- Karabuğday salatasını bir servis tabağına alın ve soğuk olarak tüketin.
Karabuğday salatası, sağlıklı ve hafif bir öğün arayanlar için harika bir alternatif! İster ana öğün, ister garnitür olarak tüketin; her haliyle doyurucu ve ferahlatıcı. Şimdiden afiyet olsun!
